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Il Tradizionale Panettone Baj di Milano

Disponibilità:

Esaurito


Panettone Baj®
Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale

Il gusto del tradizionale panettone Baj di Milano del 1768 lavorato in modo artigianale, secondo l antica ricetta, dal gusto unico e inconfondibile.

Confezione da: 1 kg

29.90 35.00

Esaurito

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Il tradizionale panettone Baj di Milano è uno dei dolci natalizi più amati e diffusi in tutto il mondoe non solo in Italia .  Oggi non tutti conoscono la ricetta tradizionale,  perché nel negli anni si sono diffuse diverse varianti che hanno un po’ allontanato i consumatori dalla formula classica. Fortunatamente il tradizionale panettone Baj porta ancora avanti la secolare e tradizione ricetta del  1768, come recita il disclaimer di questo marchio prestigioso simbolo del panettone Milano artigianale. La  ricetta del il Tradizionale Panettone Baj di Milano  ha due secoli e mezzo, e i fonda su un’altissima qualità degli ingredienti, a partire dal lievito madre e combinata alla segreta arte della lavorazione del panettone di Milano così come deve essere.

La lavorazione del tradizionale panettone Baj di Milano

il processo di lavorazione del panettone Baj come da tradizione è piuttosto lento , infatti prevede un adeguato riposo della pasta che viene fatta lievitare con i Lievito Madre centenario, per cui solo dopo alcuni giorni può essere infornato e subire una cottura lenta. I panettoni di Milano artigianali della Baj prevedono un risultato finale soffice e naturale, che consente di assaporare i diversi sapori di cui e composto  tuorli d’uovo, burro e farina, e i profumi unici dei vari ingredienti, canditi misti, uvetta, vaniglia, miele e scorza di limone.

Il gusto del tradizionale panettone Baj di Milano lavorato in modo artigianale

fa risaltare anche ai palati meno sopraffini il gusto unico del panettone BAj il vero panettona artigianale di artigianale Milano ,la differenza di gusto si nota subito rispetto ai molti prodotti di tipo industriale, e non ci riferiamo solo all’eterna questione concernente i canditi e l’uvetta, presenti o meno e in diverse quantità a seconda del marchio e della tipologia. Il panettone a Milano è un rito natalizio che affonda le sue radici in una tradizione culinaria che non prevede l’uso di conservanti e additivi chimici, esattamente come fa il marchio Baj, emblema di tutti i panettoni artigianali Milano.

Regione

Lombardia

Località

Milano

Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo “0” – Uva sultanina – Burro – Zucchero – Scorza d’arancia candite (Scorze d’arancia – Sciroppo di glucosio/fruttosio – Saccarosio – Acidificante: acido citrico) – Tuorlo di uova fresche di categoria A da galline allevate a terra – Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” – Acqua) – Scorze di cedro candite (Scorze di cedro – Sciroppo di glucosio/fruttosio – Saccarosio – succo di limone concentrato) – Latte fresco intero – Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi – Burro di cacao – Sale –
Estratto di malto d’orzo – Miele – Aromi. Può contenere tracce di frutta secca in guscio.
Modalità di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto a una temperatura max di 18-20 °C.
Il prodotto non deve essere presentato in vetrine esposte al sole o vicino a fonti di calore.
Informazioni nutrizionali Scadenza
(Valori medi per 100 g) Indicata in etichetta: 6 mesi dalla produzione
Energia 1400 kJ – 334 kcal Massima: 8 mesi
Grassi 12,3 g (di cui acidi grassi saturi 6,8 g)
Carboidrati 53,4 g (di cui zuccheri 30,3 g)
Proteine 5,2 g
Sale 0,48 g

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