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Formaggio Silano bianco


Formaggio Silano Bianco

del caseificio Donnarumma

farcito con Prosciutto Cotto e Olive

nel Formato da 2kg

19.50

Formaggio Silano Bianco

Il Silano Bianco del caseificio Donnarumma è un formaggio a pasta filata, prodotto con latte vaccino intero dalla forma cilindrica. Il Silano si presenta con crosta sottile, liscia, di colore bianco, pasta omogenea e compatta. Ha un sapore delicato che diventa più deciso nel Silano Affumicato. Dal gusto inconfondibile, da consumarsi fresco. Viene prodotto con latte di vacca di diverse razze, tra cui la Podolica, una tipica razza autoctona delle aree interne dell’appennino meridionale.

Formato da 2kg

Formaggio Silano Bianco: come viene prodotto

La produzione del formaggio Silano inizia con la coagulazione del latte fresco a una temperatura di 36-38°C, usando caglio di vitello o di capretto. La fase di maturazione consiste in un’energica fermentazione lattica, la cui durata varia in media dalle 4 alle 10 ore e può dirsi completata quando la pasta è nelle condizioni di essere filata.

Segue un’operazione caratteristica, consistente nella formazione di una specie di cordone, che viene plasmato fino a raggiungere la forma definitiva cilindrica. Il peso è compreso fra 1 e 2 kg. La crosta, sottile, liscia, di marcato colore paglierino in superficie. La pasta si presenta omogenea o con lievissima occhiatura, di colore bianco o giallo paglierino

Formaggio Silano Bianco: il gusto

Il sapore è dolce e gustoso. Può essere consumato come formaggio da tavola o utilizzato come ingrediente per tantissime ricette tipiche dell’Italia meridionale. Grazie alle sue qualità nutritive, è particolarmente adatto alle diete dei bambini, degli anziani e degli sportivi. In molti lo usano durante gli aperitivi tagliandolo a fette oppure nei primi da forno. Perfetto anche al naturale con un buon bicchiere di vino.

Spedizione

Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto.

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione. Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del martedì alla domenica saranno evasi il lunedì.

 

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Località

Agerola, Campania