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Grappa di Piedirosso barricata – Carputo Vini

Disponibilità:

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Grappa di Piedirosso barricata – Carputo Vini

 Il distillato di vinacce di Pèr ‘e palummo ottenuto a bagnomaria con sistema discontinuo, riposa per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento in piccole barriques di rovere francese. Le vinacce di piedirosso nella zona nota come “per è palummo” vengono distillate con sistema discontinuo; il prodotto che ne deriva viene fatto riposare per alcuni mesi, in piccole barriques di rovere francese e subito dopo imbottigliato. Il risultato è senza dubbio un prodotto originale, che si arricchisce in complessità gusto-olfattive grazie all’apporto del legno, senza tuttavia perdere l’espressività dl vitigno di provenienza. Eleganza e carattere si fondono in un binomio unico, dove al profumo si distinguono le note di prugna, di caprifoglio, di legno di sandalo, di vaniglia bourbon, di mandorle , nocciole e cenni erbacei. Avvolgente al palato è caratterizzata da gradevoli e persistenti note balsamiche. Un prodotto carezzevole e intrigante per nulla banale
Gradazione 40%

 

34.00 35.00

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Grappa di Piedirosso barricata – Carputo Vini

 Il distillato di vinacce di Pèr ‘e palummo ottenuto a bagnomaria con sistema discontinuo, riposa per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento in piccole barriques di rovere francese. Le vinacce di piedirosso nella zona nota come “per è palummo” vengono distillate con sistema discontinuo; il prodotto che ne deriva viene fatto riposare per alcuni mesi, in piccole barriques di rovere francese e subito dopo imbottigliato. Il risultatoche ne esce è senza dubbio una grappa originale, che si arricchisce in complessità gusto-olfattive grazie all’apporto del legno, senza tuttavia perdere l’espressività dl vitigno di provenienza. Eleganza e carattere si fondono in un binomio unico, dove al profumo si distinguono le note di prugna, di caprifoglio, di legno di sandalo, di vaniglia bourbon, di mandorle , nocciole e cenni erbacei. Avvolgente al palato è caratterizzata da gradevoli e persistenti note balsamiche. La grappa è un prodotto carezzevole e intrigante per nulla banale

Storia della grappa

La Grappa non era un’acquavite destinata ai ceti più abbienti, che riservavano per sé il vino o magari il distillato di questo, lasciando alla popolazione ciò che restava: ovvero le bucce, i semi e i raspi dell’uva fermentata. Sicuramente questa Grappa era molto diversa dal distillato che oggi conosciamo. Doveva essere molto più secca, satura di sostanze a volte sgradevoli e pungenti: la Grappa attraversò le epoche con queste caratteristiche di bevanda semplice, forte e bruciante. La Grappa conquistò definitivamente un posto nella storia durante la Grande Guerra e il Monte Grappa ben ne testimonia l’importanza. Essa divenne il coraggio liquido necessario agli Alpini per affrontare i pericoli e le difficoltà. La Grappa del passato era prodotta con alambicchi a bagnomaria o a fuoco diretto, con metodo artigianale a ciclo discontinuo. Non erano ancora impiegati gli strumenti industriali di distillazione, giunti in Italia solo alla metà del secolo scorso.

COD: CV-52B Categorie: , Tag: ,
Peso 2 kg
Regione

Campania

Località

Quarto Flegreo

Zona di Produzione

Collina di Viticella – Quarto Flegreo

Produttore

Carputo Vini

Formato

Bottiglia CL 50

Bottiglia

Pulcinella

Gradazione

40% VOL

Profumi

speziato con nota dolce

Colore

Giallo Paglierino

Sapore

Asciutto, Persistente, Secco