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Pecorino Bagnolese Riserva


Pecorino Bagnolese Riserva è un tipico formaggio irpino.

Prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.

E’ stagionato in grotta per oltre 210 giorni

Stagionatura: 360 Giorni

 

Spedizione

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Venerdi con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione

Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del Giovedì alla Domenica saranno evasi il Lunedì.

A partire da: 19.00

Svuota

Pecorino Bagnolese Riserva

Pecorino Bagnolese Riserva è un tipico formaggio irpino. Prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta.

Ha un sapore ricco che diventa piccante con l’aumentare della stagionatura. Ha una pezzatura di 7kg.
E’ stagionato in grotta per oltre 210 giorni

Stagionatura: 360 Giorni

Pecorino Bagnolese Riserva: Come viene prodotto

Il Pecorino Bagnolese è un formaggio prodotto con latte crudo di pecora proveniente da pecore bagnolesi. La Bagnolese è una razza che prende il nome dal comune di Bagnoli Irpino, in provincia di Avellino. È uno dei più importanti centri di allevamento.

Dall’Irpinia si è diffuso nel tempo in tutta la regione, fino alle province di Caserta e Salerno. È una pecora adattabile, molto adatta al pascolo in condizioni o terreni difficili. Intorno all’Irpinia, praticano ancora l’antico ritmo del pascolo estivo sulle vette più alte dei Monti Picentini (selvatici o ruspanti), spostando poi gli animali ai pascoli erbosi a quote più basse durante i mesi invernali.

Pecorino Bagnolese Riserva: Il gusto

Il Pecorino Bagnolese Riserva è un formaggio rustico, semplice ma dalle spiccate note sensoriali. Il Pecorino Bagnolese è sempre presente sulle tavole dell’Irpinia, come antipasto, oppure cucinato o preparato in vari modi secondo le tradizioni del Sud Italia.

Con la stagionatura tende a diventare piuttosto piccante e viene utilizzato principalmente come formaggio da grattugia. L’abbinamento migliore è con i densi vini Aglianico, prodotti nella zona di Avellino (chiamata Taurasi in questa zona). Il formaggio si abbina anche a vini dolci o passiti.

Questo formaggio è sempre presente sulle tavole campane per svariati utilizzi.

Spedizione

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Venerdi con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione. Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del Giovedì alla Domenica saranno evasi il Lunedì.

 

Peso N/A
Località

Campania, Irpinia Centrale

Fornitore

Alimentale

Stagionatura

360 Giorni

Peso

1/4 Forma (circa 650gr), 1/2 Forma (circa 1,3Kg), Forma Intera (circa 2.6Kg)