fbpx
, , ,

Mozzarella Latteria Vesuviana


Mozzarella della Latteria Vesuviana

Pezzatura da 100gr /250 gr / 500 gr

Confezioni da 500 gr 

(100gr x 5 / 250gr x 2 Pz / 500gr x 1 Pz)

per preparazioni in cucina e in particolare per la guarnizione della pizza.

 

Spedizione

Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto.

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione

Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del martedì alla domenica saranno evasi il lunedì.

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

 

Spedizione

Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto.

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

A partire da: 3.80

Svuota

Mozzarella del caseificio Latteria Vesuviana

La mozzarella  del caseificio Latteria Vesuviana è una specialità campana, in particolar modo della Penisola Sorrentina, dove è originaria la nostra famiglia e la nostra arte di produttori di formaggio. È un formaggio che condivide con la mozzarella l’antichità e l’origine delle tecniche di produzione che sono, al di sopra di altre cose, molto simili. Oltre ad avere una struttura più consistente, è collocato in un ambiente chiuso.

Pezzatura da 100 gr /250 gr / 500 gr

Confezioni da 500 gr (100 gr x 5 / 250 gr x 2 Pz / 500 gr x 1 Pz)

Mozzarella: come viene prodotta

La mozzarella non è stagionata come la maggior parte dei formaggi ed è migliore se consumata entro poche ore dalla sua preparazione. 

Il processo di produzione della mozzarella si chiama pasta filata Il latte viene incubato con un siero di latte contenente batteri termofili e poi viene aggiunto il caglio per formare la cagliata. La cagliata viene riscaldata in acqua o siero di latte fino a formare dei filamenti (da cui il termine “formaggio a pasta filata”) e diventare elastici nella consistenza. La cagliata viene stirata, impastata fino a renderla liscia e poi formata in palline rotonde per fare la mozzarella fresca.

Mozzarella: il gusto

Il sapore è fresco è setoso, morbida, lattiginosa e dal sapore delicato. Va consumata a temperatura ambiente per godere appieno del suo sapore sottile e fresco. La mozzarella può essere utilizzata sulla pizza e in vari piatti al forno.

Può essere utilizzata inoltre a cubetti nelle insalate, nei tramezzini e panini, o come condimento per bruschette e crostini. Può essere gustato semplicemente, con un filo d’olio o in accompagnamento a melone o pomodoro. 

Spedizione

Il prodotto viene confezionato con un polistirolo che garantisce freschezza e integrità del prodotto. Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina con consegna in 24/72h in base alla zona di destinazione. Pertanto gli ordini ricevuti dopo le 16:00 del martedì alla domenica saranno evasi il lunedì.

Questo prodotto viene spedito dal Lunedì al Mercoledì mattina.

Peso 0.5 kg
Località

Campania

Produttore

Latteria Vesuviana

Pezzatura

100 gr, 250 Gr, 500 Gr

Tipologia di prodotto: Formaggio fresco, ottenuto dalla coagulazione acido presamica del latte e
seguente filatura della cagliata con acqua bollente. Prodotto confezionato con liquido di governo
acidificato.
Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti lattici
Allergeni: Latte OGM: no
Caratteristiche organolettiche
Forma/aspetto Tondeggiante, ovoidale
Sapore Dolce di fermentazione lattica
Odore Di fermenti lattici
Colore Bianco
Consistenza Elastica, morbida al taglio
Caratteristiche commerciali
Peso medio (per pezzo) 250-500-700 g
Confezionamento primario (tipo imballo) Carta idroprint
Larghezza / Lunghezza / Altezza (mm) 140 / 120 / 60
Materiale imballo secondario Vaschetta Polistirolo
Larghezza / Lunghezza / Altezza (mm) 260/320/90 380/550/130
Pallet EUR (120 x 80)
N° confezioni per fila 10 x3 kg 4 x10 kg
N° file per pallet 15 10
Peso netto 450 kg 400 kg
Caratteristiche chimico-fisiche per 100 g di prodotto
Contenuto in acqua (g) 58,0 MINERALI VITAMINE
Grassi (g) di cui: 15,6 Calcio (mg) 650 Vit. C (mg) 0,0
saturi totali (g) 10,5 Ferro (mg) 0,33 Tiamina (mg) 0,03
monoinsaturi totali (g) 5,27 Magnesio (mg) 21 Niacina (mg) 0,08
polinsaturi totali (g) 0,67 Fosforo (mg) 465 Vit. B6 (mg) 0,10
colesterolo (mg) 79 Potassio (mg) 80 Vit. B12 (µg) 0,82
Proteine (g) 22,5 Sodio (mg) 627 Vit. A (UI) 554
Carboidrati (g) di cui 2,45 Zinco (mg) 2,72 Vit. E (mg) 0,16
Zuccheri (g) 2,45 Sale (g) 1,57 Vit. D (UI) 14
Valore energetico (Kcal e Kj) 240,2 kcal
1001.4 kj
pH 5.00 Vit. K (µg) 1,90
aw >0,95
Caratteristiche microbiologiche: Conforme al Regolamento CE n.2073/2005 e
Regolamento CE n.1441/2007
Conservabilità (shelf life): max. 15 giorni a 4°C Categorie di consumatori finali:
Tutte, ad eccezione degli allergici e intolleranti
al latte e prodotti a base di latte Modalità di conservazione: in frigo a 4°C
Modalità di preparazione: tal quale o in preparazioni culinarie.

Ti potrebbe interessare…